購(gòu)買普洱生茶時(shí)要如何鑒別好壞呢?
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購(gòu)買普洱生茶時(shí)要如何鑒別好壞呢?

  品普洱茶是一個(gè)務(wù)必寧心靜氣,才可以逐漸感受的全過程,它必須人體的許多認(rèn)知位置開展融洽,隨后在品茗全過程中由淺入深的去體會(huì)茶所展示出的每一個(gè)味道特性。普洱茶滋味多變,該如何品鑒普洱茶呢?大家都知道普洱茶有生熟之分,可是大家知道如何鑒別普洱生茶嗎?購(gòu)買普洱生茶時(shí)要如何鑒別好壞呢?

  挑選普洱生茶

  看茶:條索、工藝、色澤。

  摸茶:緊實(shí)度、查看內(nèi)外灑面。

  聞香:聞干茶、聞茶湯。

  觀茶湯:湯色、透明度渾濁度。

  品滋味:飽滿且至滑、回甘生津韻足。

  看茶

  條索:優(yōu)質(zhì)的普洱生茶條索完整,勻凈度好,芽頭適中,采摘為一芽二葉到三葉之間,太嫩太老都不好,茶葉干凈,沒有雜質(zhì),黃片,茶梗要少。

  成熟的制作工藝:制作的餅茶外形均衡統(tǒng)一,薄厚外緣規(guī)整緊實(shí)。

  根據(jù)年份看生茶的色澤:年份短:墨綠色,年份長(zhǎng):棕褐色

  摸茶

  摸摸緊實(shí)度:茶體疏松,根據(jù)同等儲(chǔ)存條件則陳化速度較快,茶體緊實(shí),則陳化速度稍慢。

  查看內(nèi)外灑面:有的茶茶體表面會(huì)撒上一些等級(jí)高的茶葉,使其賣相更好,而一口料指整個(gè)緊壓茶都是一種等級(jí)的茶葉,并非金玉其外,可能敗絮其中。

  聞香

  聞干茶

  普洱茶越成越香,但如果存儲(chǔ)不當(dāng),如將普洱茶與其它一些雜物胡亂堆放在一起,就會(huì)串味,吸附有其它異雜味,如產(chǎn)生水悶味、草席味、煙熏味、霉味、調(diào)料產(chǎn)生的各種刺激性味道等等。制作過程中工藝發(fā)生失誤也會(huì)產(chǎn)生各種異味。

  聞茶湯

  聞杯底香,有的茶杯底無(wú)香味,有的若有若無(wú),有的香氣飄散,有的直澈肺腑即為高銳。

  比如景邁的古樹茶香氣彰顯,持久飄逸,冰島的古樹茶淡雅清香悠遠(yuǎn)如絲,只能品味而無(wú)香感。

  有的香氣則是制作中出現(xiàn)失誤導(dǎo)致的,比如青草味是因?yàn)椴烧孽r葉炒的很不熟導(dǎo)致的,而采摘的鮮葉炒時(shí)欠火候則顯現(xiàn)生青味。

  觀茶湯

  湯色:~2年:湯色黃綠,如兒童稚氣未消。3年左右:湯色橙黃。5~8年:湯色橙紅。8~15年:湯色石榴紅。5~30年:湯色寶石紅。0年以上:湯色為酒紅色,有如佳偶成天。

  品普洱生茶,主要關(guān)心它的香、甜、苦、澀、回甘、生津、喉韻、潤(rùn),及其極個(gè)別頂尖茶所擁有的茶氣,基本上可以感受在其中珍味,進(jìn)而鑒別出一款茶的質(zhì)量大概在什么段位。